硒是人體必不可少的微量營(yíng)養(yǎng)元素之一，大米是人們主要食糧，富硒米與普通大米一樣，也是蒸著吃營(yíng)養(yǎng)最高。

富硒米攝入

“硒在大米里以蛋白質(zhì)形式存在，不會(huì)流失很多”，“富硒米盡量不要淘很多次，因?yàn)槊卓芬簿褪枪麣だ镆埠形?。”至于每天該吃多少富硒米才夠？根?jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人日攝入量谷物300－500克（0.3－0.5千克），假如全部按大米算，普通大米的含硒量約在0.035毫克/千克，1毫克=1000微克，那么，這個(gè)日硒攝入量為0.0105－0.0175毫克，也即10.5－17.5微克，如果攝入的是符合國(guó)家富硒米標(biāo)準(zhǔn)的0.07毫克/千克，這個(gè)日硒攝入量為21－35微克，如果攝入的是富硒含量相對(duì)高的0.3毫克/千克的富硒米，這個(gè)數(shù)字就攀升到了90－150微克。

富硒米種植技術(shù)采用無(wú)公害綠色食品生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，技術(shù)路線：輪作倒茬→精細(xì)整地→施肥→選種→種子處理→播種→田間管理→收獲貯藏→包裝運(yùn)輸。

輪作倒茬

小米不宜重茬，連作一片病害嚴(yán)重，雜草多，土壤中的營(yíng)養(yǎng)要素消耗量大，易造成“歇地”。因此，選擇合理輪作倒茬易于小米豐產(chǎn)豐收。小米較為適宜的前茬依次是豆、馬鈴薯、甘薯、麥、玉米等茬。為配合“小米鲊”生產(chǎn)，擬以蕎麥、糯玉米與小米輪作倒茬。

精細(xì)整地

秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)保水能力。加深耕層，利于小米根系下扎，使植株生長(zhǎng)健壯，從而提高產(chǎn)量。秋深耕一般20厘米以上，結(jié)合秋耕最好一次施入基肥。所以，在秋季整地中要作好深翻、保墑工作，才能保證小米發(fā)芽出苗所需水分。

施肥

基肥在播種前結(jié)合深耕整地一次施入，一般以農(nóng)家肥為主，高產(chǎn)田以7.5～11.2萬(wàn)公斤/hm2為宜，中產(chǎn)田為2.2～6.0萬(wàn)公斤/hm2。如將磷肥與農(nóng)家肥混合漚制作基肥效果最好?；室郧锸┗蛟绱菏┤胼^好。

種肥在小米生產(chǎn)中已作為一項(xiàng)重要的增產(chǎn)措施而廣泛使用。氮肥做種肥，一般可增產(chǎn)10%左右，但用量不宜過(guò)多。以硫酸銨作種肥時(shí)，用量以37.5公斤/ hm2為宜，尿素11.3～15公斤/hm2為宜。

追肥增產(chǎn)作用最大的時(shí)期是抽穗前15～20天的孕穗階段，一般以純氮75公斤/ hm2左右為宜。氮肥較多時(shí)，分別在拔節(jié)始期施“座胎肥”， 孕穗期追施“攻粒肥”。在小米生育后期，葉面噴灑磷肥和微量元素肥料，也可促進(jìn)開(kāi)花結(jié)實(shí)和子粒灌漿。