無(wú)論是硒還是其他營(yíng)養(yǎng)素，我們都應(yīng)確?！安蝗辈谎a(bǔ)，缺多少補(bǔ)多少”。硒不足可以通過(guò)富硒食品、富硒蔬菜補(bǔ)充或者以藥物補(bǔ)充?！叭魏卧剡^(guò)量都可能破壞身體的平衡并引起問(wèn)題。

       就硒而言，過(guò)量的硒很容易導(dǎo)致維生素B12，葉酸和鐵代謝紊亂，并且可以抵抗神經(jīng)，血液，皮膚等疾病。過(guò)量的硒會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能低下；然后引起皮疹、皮膚瘙癢；四肢麻木、皮膚疼痛暗沉；脫發(fā)、指甲增厚；頭暈、面色蒼白；食欲不振、腸胃功能不全、消化不良。

硒對(duì)人體有什么影響？

缺乏心血管疾病、肝臟疾、白內(nèi)障、胰腺疾病、糖尿病和生殖系統(tǒng)疾病等40多種健康和生活疾病與缺硒有關(guān)。

1.血硒水平與癌癥的發(fā)病率有關(guān)

一項(xiàng)調(diào)查顯示，一個(gè)地區(qū)的食物和土壤水平與癌癥的發(fā)生率有關(guān)，例如某些地區(qū)食物和土壤的含量低，以及癌癥的發(fā)生率和死亡率高。一些研究表明硒具有預(yù)防作用。

2.血液中硒水平的降低使清除自由基的功能減退

這將導(dǎo)致有害物質(zhì)的沉積增加，血壓升高，血管壁增厚，血管彈性下降，血液流速降低，氧氣輸送功能降低等，從而誘發(fā)心血管和腦血管疾病?？茖W(xué)補(bǔ)充硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病，高血壓和動(dòng)脈硬化有很好的效果。

3.硒缺乏是克山病和大骨節(jié)病的主要原因

補(bǔ)硒可以預(yù)防骨端病變，促進(jìn)修復(fù)，并促進(jìn)蛋白質(zhì)合成中的二硫鍵解毒。對(duì)這兩種地方病和關(guān)節(jié)炎患者具有良好的預(yù)防和治療作用。