富硒技術(shù)的發(fā)展歷程

近年來，富硒產(chǎn)業(yè)在中國取得了快速發(fā)展，硒知識(shí)的普及和對(duì)硒的科學(xué)認(rèn)識(shí)達(dá)到了前所未有的水平；全面科學(xué)的補(bǔ)硒已進(jìn)入全民參與的初級(jí)階段。隨著對(duì)硒知識(shí)的不斷了解和探索，市場對(duì)硒的需求和硒產(chǎn)品的價(jià)值得到了更充分的體現(xiàn)。隨著又一場健康財(cái)富風(fēng)暴的來臨，越來越多的企業(yè)和個(gè)人開始逐步投資富硒行業(yè)，大家普遍認(rèn)為，這個(gè)行業(yè)的廣泛普及是由于硒本身的健康特性和無限的市場價(jià)值。云南云博硒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司小編帶您了解硒元素的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用過程。

硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)為Se。硒是一種半金屬元素，由瑞士科學(xué)家于1918年從硫酸礦的鉛室泥中發(fā)現(xiàn)。它是巴西利烏斯在1817年發(fā)現(xiàn)的繼鈰和釷之后的另一種化學(xué)元素。他將這種新元素命名為硒。根據(jù)希臘神話，“硒”一詞后來被翻譯成中文為“硒”。在元素周期表中，第六主族位于硫和銻之間。1957年，硒被證明是動(dòng)物體內(nèi)必需的微量元素，直到1975年，斯瓦什才證明硒是人體必需的微量元素。

硒是人體過氧化物酶的重要成分，具有抑制過氧化作用，消除自由基，分解過氧化物，修復(fù)分子損傷，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能不受氧化物的干擾和破壞的能力。因此，硒可以預(yù)防和抵抗各種癌癥，消除對(duì)DNA的損害，并保護(hù)身體免受鉛、汞、錫等重金屬的侵害。

硒能增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，合成抗體和免疫球蛋白。硒對(duì)結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等癌癥具有明顯的抑制和保護(hù)作用，其中間代謝物亞甲醇在體內(nèi)具有較強(qiáng)的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化作用，增強(qiáng)抗氧化活性。同時(shí)，硒具有降低和減輕重金屬毒性的作用。

歐美國家已將人體血液中硒含量是否達(dá)標(biāo)作為衡量身體健康的重要指標(biāo)之一。早在1988年，中國海洋學(xué)會(huì)就將硒列為每日必需的15種膳食營養(yǎng)素之一。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有40多個(gè)國家和地區(qū)缺硒。中國是缺硒大國，約72%的地區(qū)缺硒。特別是從東北到西南的15個(gè)省、市、自治區(qū)的部分地區(qū)構(gòu)成了“缺硒區(qū)”。因此，有人建議中國在補(bǔ)充碘和鈣的同時(shí)，應(yīng)該注重補(bǔ)充硒。這是一件保障國民身體素質(zhì)健康的全國性舉措。

中國無疑是一個(gè)缺硒國家?？v觀中國硒的分布圖，表面上硒的分布極不均勻，特別是從東北到西南的45個(gè)省、市、自治區(qū)，形成了“硒頻帶”。東北、東部沿海地區(qū)、華北、華南、華中、西北和西南是廣大缺硒地區(qū)。江蘇、安徽、山東、寧夏、甘肅、新疆等省、自治區(qū)的一些地區(qū)也易患硒。大多數(shù)地區(qū)食物中的硒含量低于0.22ppm，而中國東南沿海是富硒地區(qū)，只有0.1ppm，這是聯(lián)合國衛(wèi)生組織規(guī)定的最低硒含量。全球有40多個(gè)國家缺硒，中國是“重災(zāi)區(qū)”之一。上世紀(jì)60年代，中國政府和營養(yǎng)微量元素研究專家在10多個(gè)省310個(gè)疫區(qū)補(bǔ)充硒，控制克山病在缺硒地區(qū)的流行，由此可見中國缺硒的廣度和深度。

地殼中硒的含量遠(yuǎn)低于與之相似的元素硫。硒基礦物極難找到，世界上唯一獨(dú)立礦化硒的地區(qū)位于中國湖北恩施。

近年來，國內(nèi)外對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)硒產(chǎn)品的研究成果比較豐富。美國科學(xué)家生產(chǎn)富含硒的水果、蔬菜和牛奶，而澳大利亞科學(xué)家生產(chǎn)富含硒的小麥、啤酒、餅干和牛肉干。中國科學(xué)家通過富硒技術(shù)還豐富了富硒水果、谷物和富硒蔬菜在國際硒營養(yǎng)增強(qiáng)領(lǐng)域的應(yīng)用。人們?cè)谫徺I日常果蔬時(shí)，開始注重購買富硒農(nóng)副產(chǎn)品。在中國，許多富硒產(chǎn)品供不應(yīng)求；富硒產(chǎn)品對(duì)土壤和種植環(huán)境要求高，產(chǎn)量一直較低，這在一定程度上加劇了這一現(xiàn)象?，F(xiàn)如今富硒產(chǎn)品專賣店人山人海，絡(luò)繹不絕，許多經(jīng)營富硒農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)體商人實(shí)現(xiàn)了健康和財(cái)富的夢(mèng)想。

對(duì)于一個(gè)擁有十幾億人口基數(shù)的大國，特別是在硒資源特別匱乏的中國，誰控制了富硒市場，誰就是未來的贏家。由于中國富硒產(chǎn)業(yè)起步較晚，在國內(nèi)沒有得到廣泛應(yīng)用，健康是人類生存的根本保證。在未來，更多的人會(huì)投資于管理和改善他們的健康，這個(gè)市場比任何人想象的都大！

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