現(xiàn)代人的生活節(jié)奏是飛快的，快餐文化已經(jīng)成為了當(dāng)下的主流，人們的生活壓力隨著生活節(jié)奏的變快而加大，人的身體長(zhǎng)期處于“亞鍵康”狀態(tài)。而造成“亞健康”狀態(tài)的一大原因就是人體缺硒，有關(guān)專家建議一個(gè)成年人每日攝入體內(nèi)的硒標(biāo)準(zhǔn)50-250微克最為合適，就這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)而言單靠農(nóng)產(chǎn)品本身的含硒量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體需要，而藥物攝取又存在諸多缺陷。在這一背景之下，富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展成為了必行之勢(shì)，富硒農(nóng)產(chǎn)品問(wèn)世數(shù)十年未發(fā)現(xiàn)因食用原因而泛起健康缺陷的報(bào)道。

水稻：

在富硒農(nóng)產(chǎn)品中，富硒水稻是發(fā)展最早的一批，在國(guó)內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展至少有30年的歷史，而在美國(guó)、日本一些發(fā)達(dá)國(guó)家還要更早一些。在當(dāng)下富硒水稻技術(shù)已經(jīng)很成熟，它所采用的噴施富硒葉面肥的技術(shù)很安全，也有足夠多的成功案例可借鑒。

我們都知道水稻對(duì)我們國(guó)家的重要性，現(xiàn)在的中國(guó)南北文化差異逐漸縮小，吃大米的人越來(lái)越多。隨著生活水平的提高，人們對(duì)于所吃的食物的品質(zhì)要求越來(lái)越高，所關(guān)注的重點(diǎn)從原來(lái)的吃飽轉(zhuǎn)移到了健康、安全，富硒水稻是很符合這一要求的。富硒水稻具有我們平時(shí)所吃的普通水稻的全部營(yíng)養(yǎng)成份，還具有抗癌、防癌、保護(hù)心臟和延緩衰老、抗氧化與消除自由基、提高人體免疫力等多種特殊保健功能。富硒水稻具有的保健和補(bǔ)充人體硒元素的優(yōu)勢(shì)，使得它能夠快速發(fā)展，而且潛力無(wú)限。

在生產(chǎn)富硒水稻的過(guò)程中，需要考慮所產(chǎn)水稻的品質(zhì)與產(chǎn)量，所以生產(chǎn)富硒水稻使用的有機(jī)硒肥不僅使水稻富含有機(jī)類硒元素，又可提高產(chǎn)量、改善水稻品質(zhì)；水稻的投入成本低，帶來(lái)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益不可估量。富硒水稻是可以被廣泛接受的。

富硒水稻的安全性：

富硒大米經(jīng)過(guò)近30年的生產(chǎn)應(yīng)用，安全性經(jīng)受住了時(shí)間的驗(yàn)證，在新聞、網(wǎng)絡(luò)上也沒(méi)有關(guān)于食用富硒大米而產(chǎn)生的安全性問(wèn)題的報(bào)道，而因堅(jiān)持食用富硒農(nóng)產(chǎn)品改善健康的例證卻不少！

富硒水稻的價(jià)值：

抗癌、防癌、保護(hù)心臟和延緩衰老、抗氧化與消除自由基、提高人體免疫力。

富硒水稻的硒含量標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際組織采用的人體攝入量標(biāo)準(zhǔn)：

富硒水稻硒含量：200.17-272.50μg/kg

FAO/WHO/IAEA 三個(gè)國(guó)際組織所采用,具體指標(biāo)是： 

1、最低需要量（以預(yù)防克山病發(fā)生為界限）17μg日（全血硒約0.05μg/ml)； 

2、生理需要量（以GPx達(dá)到飽和為正常生理功能指標(biāo)）40μg/日（全血硒0.1μg/ml）；

3、界限中毒劑量（指甲變形）800μg/日（全血硒1.0μg/ml）； 

4、膳食硒供給量50─250μg/日（全血硒0.1─0.4μg/ml,最佳生理狀態(tài)）；

5、膳食硒最高安全攝入量400μg/日（全血硒0.6μg/ml,建立硒儲(chǔ)備、不發(fā)生任何毒副作用）。

硒攝入過(guò)量的應(yīng)急措施：

若有硒攝入過(guò)量的表現(xiàn)表現(xiàn)，只需脫離高硒環(huán)境（減少膳食硒或停服補(bǔ)硒藥品）,即可自行痊愈.，有實(shí)驗(yàn)表明,人必須終身從飲食中獲得足夠的硒,才能有效地控制癌癥及各種疾病的發(fā)生.。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)我國(guó)13個(gè)省市做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的最低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。一般植物性食品含硒量比較低。因此，開(kāi)發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便，適合長(zhǎng)期食用的富硒食品已經(jīng)勢(shì)在必行。富硒水稻是農(nóng)產(chǎn)品的一大主流品種，不管社會(huì)發(fā)展提高到什么程度，水稻在人們的生活中不可缺少，更何況是具有延年益壽、保健治療、口感豐碩特點(diǎn)的富硒水稻。