富硒桃味甘、酸、性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。桃肉含有豐富的果糖、葡萄糖、有機(jī)酸、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀、粗纖維等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。

1硒的作用與富硒桃的標(biāo)準(zhǔn)

我國是缺硒的國家，有72％的地域?qū)儆谌蔽蛧?yán)重缺硒的地區(qū)。人體缺硒，肌體內(nèi)血清含硒水平就低，造成免疫功能低和癌及多種慢性疾病的發(fā)生。礦物元素硒，是人體自身不能合成的，只能靠從攝入食物中獲取，這在客觀上形成一個巨大的富硒食品需求市場空間。

富硒桃是利用植物的生理功能，將無機(jī)硒富集在桃果實(shí)中，使果實(shí)中的含硒量顯著提高，為人們科學(xué)補(bǔ)硒提供方便。富硒桃是人體補(bǔ)硒的佳果。

按國家農(nóng)業(yè)部制定的標(biāo)準(zhǔn)，富硒桃中硒含量為10~50毫克/千克。施用硒肥可以增強(qiáng)樹體營養(yǎng)生長，盛花期和果實(shí)發(fā)育期葉面噴施硒肥可顯著提高桃果品質(zhì)。生產(chǎn)富硒桃的關(guān)鍵技術(shù)是土施，或樹干注射、葉面噴施亞硒酸鈉，或施用含硒的葉面復(fù)合劑，在桃樹生長季應(yīng)用4~6次，即可達(dá)到富硒指標(biāo)。

2栽培技術(shù)要點(diǎn)

土壤管理

選優(yōu)質(zhì)脫毒壯苗建園，株行距3米×4~5米。桃樹自花結(jié)實(shí)率高，但配備花期基本一致的授粉品種更能保障豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，主栽品種與授粉品種配置比例一般是2~4∶1。種植行兩側(cè)要留足1.2米的營養(yǎng)空間，整行覆蓋黑地膜，既有利于保墑增濕，促進(jìn)傷根愈合和根系生長，又利于防除雜草。

要想桃樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，必須改良土壤，一般在秋季果實(shí)采收后到冬季落葉前結(jié)合施基肥進(jìn)行翻耕，深度20~30厘米。翻后不耙，春季解凍后耙平。為抑制雜草生長，桃園采用生草制，在行間（行內(nèi)樹盤株間不提倡生草）種植白三葉等植物，當(dāng)草高超過30厘米時刈割（共二三次），覆蓋于樹盤，并噴施5%～15%尿素溶液，以加快腐爛。通過連年持續(xù)生草，不斷提高桃樹根系集中分布層內(nèi)土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)有益微生物活性，提高土壤肥力和桃果質(zhì)量。

肥水管理

施肥要根據(jù)土壤類型因地制宜。沙土地、坡地等保肥性差的地塊，要小量勤施，多施有機(jī)肥，提高土壤保肥供肥能力。尤其粘土地，多施有機(jī)肥能增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，防止板結(jié)，提高水肥利用效率。

硒肥最好與基肥混施

秋季（10月）結(jié)合翻耕進(jìn)行溝施基肥，以腐熟的雞糞、羊糞等為主，每畝施5000千克以上。秋施肥要混入磷酸二銨50千克、尿素40千克、硫酸鉀40千克、硒肥20千克。有機(jī)肥也可選用生物有機(jī)肥，每畝施500~1000千克；化肥可選用果樹專用肥，每畝施100千克，并加適量鈣肥、鐵肥或海藻肥、甲殼素肥。施肥方法，初果期樹可采取放射狀溝施、環(huán)狀溝施等，盛果期可采取多點(diǎn)穴施。

硒肥的追施

生長期應(yīng)適時追肥，每畝追施尿素、磷酸二銨20~30千克，溝施或穴施，深10~30厘米。至少在花后、果實(shí)膨大期、采果后追肥3次。在花后、果實(shí)膨大期追肥時每畝追施硒肥5~10千克。也可結(jié)合噴藥于開花前10天葉面噴施氨基酸硒葉面肥300倍液，以后每10～15天噴1次，至果實(shí)成熟前25天結(jié)束，可改善果實(shí)品質(zhì)提高硒含量。

結(jié)合灌水沖施硒肥

根據(jù)桃樹的物候期，要澆好花芽萌動前、果實(shí)膨大期、采收后、土壤封凍前4次水。有滴灌、微灌條件的地方可結(jié)合花芽萌動前、果實(shí)膨大期灌水沖施硒肥，每畝用量2~5千克。采收前20天控制澆水。高溫季節(jié)根據(jù)旱情隨時澆水。雨季注意排澇。

樹干注射硒肥

4到5月將硒肥用強(qiáng)力注射器或園林用樹木輸液器在樹干基部注入樹體，每畝用量2~5千克。

整形修剪

本桃園采用自然開心形。幼樹修剪的主要任務(wù)是整形，培養(yǎng)牢固的樹體骨架，提早結(jié)果和穩(wěn)定樹勢。幼樹期既要迅速擴(kuò)大樹冠，又要早結(jié)果，使生長結(jié)果兩不誤。為了達(dá)到早期豐產(chǎn)，盡量減少修剪量，通過拉枝、抹芽等夏季修剪措施，緩和其生長勢，一般定植第2年即可結(jié)果。培養(yǎng)盡可能多的結(jié)果枝組，繼續(xù)擴(kuò)大樹冠，疏除強(qiáng)旺直立競爭枝、過密枝及內(nèi)膛交叉枝、重疊枝，其他枝條可適當(dāng)輕短截或緩放。

盛果期樹修剪的主要任務(wù)是調(diào)整生長和結(jié)果的關(guān)系，防止結(jié)果部位外移，延長結(jié)果年限。疏除樹冠中上部的強(qiáng)旺枝、枯枝、過密枝、交叉枝，增加內(nèi)膛光照。對已表現(xiàn)衰弱的結(jié)果枝組及時回縮更新。桃樹極喜光，通過生長季修剪，如抹芽、疏枝、摘心、扭梢、縮剪果枝等，達(dá)到控制旺長、調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配、改善光照和通風(fēng)，促進(jìn)花芽分化。桃花芽分化一般自7月中下旬開始，要控制新梢過旺生長，促進(jìn)花芽分化。

花果管理

桃樹坐果率高，為提高果實(shí)品質(zhì)、連年豐產(chǎn)，必須及時疏花疏果，控制產(chǎn)量。疏花一般在現(xiàn)蕾期和花期進(jìn)行，先疏結(jié)果枝基部花，留中上部花，中上部雙花的留單花。疏果時先疏畸形果、病蟲果、并生果、小果、果枝基部果，按由上而下、由內(nèi)向外的順序進(jìn)行。樹冠內(nèi)膛和下層適當(dāng)多留果，外圍和上層少留，要留單果，平均每畝產(chǎn)量控制在2500~3000千克。著色期樹下鋪設(shè)反光膜，并結(jié)合摘葉、轉(zhuǎn)果等措施促進(jìn)著色，提高果實(shí)品質(zhì)。

對倒春寒較明顯的地區(qū)，果樹開花前要密切注意天氣預(yù)報(bào)，如有冷空氣來襲，要提前做好防凍準(zhǔn)備，可在冷空氣到來前，全園澆1次透水，或花前噴水，推遲花期。也可在果園熏煙，或噴天達(dá)2116、植物動力2003等防凍劑。

病蟲害防治

桃休眠期抓好清園工作，最大限度減少蟲源、病源。入冬至發(fā)芽前，清除果園內(nèi)的枯枝落葉、病殘果，剪除病枝，刮除老翹皮，集中銷毀；全園翻耕；樹干和主枝涂刷石硫合劑原液。以加強(qiáng)栽培管理增強(qiáng)樹勢為前提，提高樹體抗病能力?；瘜W(xué)防治嚴(yán)禁用劇毒高殘留農(nóng)藥，優(yōu)先選用植物源、礦物源農(nóng)藥。果實(shí)近成熟期禁止用藥。主要病害有桃細(xì)菌性穿孔病、桃炭疽病、桃瘡痂病、桃縮葉病等。生長季節(jié)及時摘除病蟲枝、葉、果，萌芽前噴5°Be石硫合劑或70%甲基硫菌靈800倍液等?；ê笾敛晒埃B續(xù)二三次噴施80%大生米-45、噴克可濕性粉劑800倍、70％甲基托布津可濕性粉劑800液、75%百菌清可濕性粉劑500~800倍液，6—7月噴1次40%杜邦福星乳油7000~10000倍、農(nóng)用鏈霉素7000~10000倍液。

主要蟲害有桃蚜、紅蜘蛛、桃小食心蟲、桃蛀螟、桃潛葉蛾等。充分利用天敵控制害蟲種群密度；生長期采取懸掛殺蟲燈、粘蟲板、糖醋液等誘殺害蟲；萌芽前噴5°Be石硫合劑、1.8%阿維菌素乳油4000倍液，鈴鐺花期噴布吡蟲啉1000倍、1.8%阿維菌素乳油1500倍、40%毒死蜱乳油1500倍液，5月上中旬套袋前噴1次啶蟲脒15000倍液，8月上旬噴1次10%吡蟲啉4000倍液，5—9月噴23%乙螨三銼錫2000~2500倍液一二遍，或20%掃螨凈（噠螨靈）可濕性粉劑1500倍液。

采收

根據(jù)桃不同品種的成熟度和采后去向合理確定采收時間。要輕摘、輕拿、輕放，盡量減少機(jī)械傷。及時送檢，以獲得第三方給出的“硒含量”結(jié)果，并在商品包裝上標(biāo)識。

3注意事項(xiàng)

不得使用任何未腐熟有機(jī)肥，無論基肥還是追肥，有機(jī)肥一定要發(fā)酵腐熟。桃子品種繁多，特性不一，具體施肥量或者施肥方案，應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)、生產(chǎn)模式等具體確定，不可一概而論。不得施用“裸肥”，除葉面施肥外，無論基肥還是追肥，均應(yīng)施肥后在最短時間內(nèi)予以覆土，不得長時間裸露。不得對果實(shí)直接噴施基肥或追肥用的富硒肥。采收果實(shí)后，應(yīng)及時送檢，以獲得第三方給出的“硒含量”結(jié)果，然后在商品包裝上進(jìn)行標(biāo)識，發(fā)揮宣傳和保護(hù)作用。