硒與維生素E一樣，是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以沖刷對(duì)生物膜的自由基攻擊，并保護(hù)其免受氧化損傷。參與各種硒酶和硒蛋白的合成。硒不能在體內(nèi)長時(shí)間保存，飲食中應(yīng)不斷攝取足夠的硒。根據(jù)2017年《飲食參考攝入量》（Dietary Reference Intake），中國成年人的每日硒攝入量為60至250微克，最大限量為400微克。硒缺乏會(huì)導(dǎo)致免疫力下降和癌癥發(fā)生率增加。腦血管疾病是一種抗氧化劑營養(yǎng)物質(zhì)，可清除自由基，減少有害物質(zhì)在血管壁上的沉積并防止彈性降低和血管壁增厚，科學(xué)的硒補(bǔ)充劑可幫助預(yù)防高血壓，動(dòng)脈硬化和心臟腦血管疾病。加利福尼亞大學(xué)社會(huì)學(xué)教授Peroxidase說，硒是精液中的重要成分，硒缺乏會(huì)降低這種酶的活性，導(dǎo)致精子數(shù)量減少，精子死亡增加和生育力下降。圣地亞哥。硒的抗衰老能力比維生素E的抗氧化能力還強(qiáng)，具有抗衰老的作用，人體長期缺乏硒就不會(huì)衰老。